Kelzan AP AS ist ein chemischer Rohstoff, der in verschiedenen Anwendungen eingesetzt werden kann. Es handelt sich um ein wasserlösliches Polymer, das eine hohe Viskosität aufweist und als Verdickungsmittel und Stabilisator verwendet werden kann.
Kelzan AP AS, auch bekannt als Kelzan, ist ein Synonym für Xanthan Gum, ein natürlich vorkommendes Polysaccharid, das durch Fermentation von Kohlenhydraten mit dem Bakterium Xanthomonas campestris gewonnen wird. Es ist ein weißes bis cremefarbenes Pulver, das in Wasser löslich ist.
Aufgrund seiner rheologischen Eigenschaften eignet sich Kelzan AP AS für eine Vielzahl von Anwendungen. Es kann in der Lebensmittelindustrie als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator eingesetzt werden. Es verbessert die Textur von Lebensmitteln wie Saucen, Dressings, Suppen, Backwaren und Eiscreme. Darüber hinaus kann es auch in der Kosmetikindustrie zur Herstellung von Cremes, Lotionen und Shampoos verwendet werden.
Kelzan AP AS hat eine hohe Stabilität bei verschiedenen Temperaturen und pH-Werten. Es ist auch beständig gegenüber Salzen und Enzymen. Die Dichte und der Flammpunkt von Kelzan AP AS sind nicht bekannt.
Insgesamt ist Kelzan AP AS ein vielseitiger chemischer Rohstoff, der in verschiedenen Branchen eingesetzt werden kann. Es verbessert die Textur und Stabilität von Produkten und kann in Lebensmitteln, Kosmetika und anderen Anwendungen verwendet werden. Weitere Informationen zu diesem Stoff erhalten Sie auf Anfrage.
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