Maltilite 5575, auch bekannt als Maltitol, ist ein chemischer Rohstoff, der in verschiedenen Anwendungen eingesetzt werden kann. Es handelt sich um ein Zuckeraustauschmittel, das aus Maltose gewonnen wird. Maltitol hat eine ähnliche Süßkraft wie Zucker, enthält jedoch weniger Kalorien und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal.
Maltitol wird häufig in der Lebensmittelindustrie als Zuckerersatz verwendet. Es kann in einer Vielzahl von Produkten wie Süßigkeiten, Backwaren, Getränken und Diätprodukten eingesetzt werden. Maltitol verleiht den Lebensmitteln eine angenehme Süße und Textur, ohne den Blutzuckerspiegel stark zu erhöhen. Es ist auch für Diabetiker geeignet, da es den Insulinspiegel nicht beeinflusst.
Darüber hinaus wird Maltitol auch in der pharmazeutischen Industrie eingesetzt. Es kann als Füllstoff oder Bindemittel in Tabletten und Kapseln verwendet werden. Maltitol hat eine gute Löslichkeit und Stabilität, was es zu einer idealen Komponente für die Herstellung von Arzneimitteln macht.
Physikalische Eigenschaften von Maltitol umfassen eine Dichte von etwa 1,52 g/cm³ und einen Schmelzpunkt von 148-151 °C. Es ist löslich in Wasser und hat einen geringen Flammpunkt.
Die chemische Kennzeichnung von Maltitol lautet C12H24O11. Es handelt sich um einen Zuckeralkohol, der als E 965 in der Lebensmittelindustrie gekennzeichnet ist.
Weitere Informationen zu diesem Stoff erhalten Sie auf Anfrage.
Additional information
| CAS: |
|---|