HyGenco® Crustar

Reinigung für hochtemperierte Hygienebereiche (Grill, Herd und Ofen)

HyGenco® entwickelte mit der Crustar Formulierung ein perfekt abgestimmtes Konzentrat für härteste Anforderungen in heißen Bereichen, um eingebrannte Rückstände wirkungsvoll zu entfernen. Die basische Rezeptur nutzt hierfür unterschiedliche Tenside, um Fette und Öle von der Oberfläche abzutragen. Die Anwendung wurde für die Systemgastronomie, Großküchen und Lebensmittelindustrie abgestimmt, sodass Crustar, bei entsprechender Verdünnung, eine Vielzahl von Produkten ersetzen kann. Individuell Abgestimmt, verdünnen Sie das Konzentrat mit Wasser um folgende Bereiche abzudecken:

1:5 (pH 14) Stark eingebrannte Verharzungen
1:30 (pH 13) Gezielter Einsatz zur Entfernung eingebrannter Rückstände
1:100 (pH 12) Kraftvolle Universalreinigung für eine Grundreinigung
1:1000 (pH 11) Unterhaltsreiniger im gesamten Küchenbereich

(Anteil Konzentrat : Anteil Wasser; 1:100 bedeutet 10ml Konzentrat auf 1L Wasser). Reinigen Sie Backöfen, Fritteusen, Kontaktgrills, Kochplatten, Konvektomaten, Gitter, Filter oder Räucherkammern, um auch hartnäckige Verbrennungsrückstände und Ablagerungen wirkungsvoll zu entfernen.

Aktivieren Sie das Konzentrat, in Abhängigkeit des Verschmutzungsgrades, in einem Verhältnis von ca. 1:30 bis 1:50 mit Wasser und stimmen Sie die Konzentration weiter auf Ihre Anforderungen ab. Nach einer Materialverträglichkeitsprüfung sprühen Sie die Lösung satt und möglichst schäumend auf die vorgeheizte Fläche auf. Höhere Temperaturen, mechanische Unterstützung (Bürsten) und längere Einwirkzeiten verstärken den Reinigungseffekt. Neutralisieren Sie nach der Reinigung die Oberfläche mit ausreichend Wasser bis kein Schaumverhalten mehr zu erkennen ist und führen Sie anschließend einen mikrobiologischen Hygienetest (Wischtest) durch. Zur Bestätigung der Lebensmittelsicherheit dokumentieren Sie das Ergebnis in Ihrem Reinigungsplan nach HACCP, im Pharma Bericht gem. GMP (ATP Kontrolle) oder in Ihrer Reinraum Dokumentation gem. DIN EN ISO 14644. Vermeiden Sie einen konzentrierten Einsatz auf empfindlichen Oberflächen wie Aluminium oder Plexiglas.

HyGenco® Crustar hat sich bereits zuverlässig in zahlreichen Großküchen, Imbissbetrieben, Metzgereien, lebensmittelverarbeitenden Industrien, Restaurants, Bäckereien und vielen weiteren Bereichen hervorragend bewährt. Erhältlich nur für professionelle Anwender, reinigen Sie Nachweisbar, im Vergleich zu handelsüblichen Produkten, schneller, sauberer und einfacher schwerst verschmutzte Bereiche in Großküchen.