1-Phenyl-2-propen-1-one

1-Phenyl-2-propen-1-one, auch bekannt als Zimtaldehyd oder Zimt-Keton, ist eine chemische Verbindung mit der Summenformel C9H8O. Es handelt sich um eine gelbliche Flüssigkeit mit einem charakteristischen Zimtgeruch. Die Dichte von 1-Phenyl-2-propen-1-one beträgt etwa 1,04 g/cm3.

Diese Verbindung findet in verschiedenen Anwendungen Verwendung. In der Parfüm- und Kosmetikindustrie wird 1-Phenyl-2-propen-1-one als Duftstoff eingesetzt, um Produkte mit einem angenehmen Zimtaroma zu versehen. Es wird auch in der Lebensmittelindustrie verwendet, um Zimtgeschmack in Backwaren, Süßigkeiten und Getränken zu erzeugen.

Darüber hinaus hat 1-Phenyl-2-propen-1-one auch pharmazeutische Anwendungen. Es wird in einigen Medikamenten als Aromastoff verwendet, um den Geschmack zu verbessern und die Patientenakzeptanz zu erhöhen.

In Bezug auf die Sicherheit und Kennzeichnung ist es wichtig zu beachten, dass 1-Phenyl-2-propen-1-one als reizend für die Augen und die Haut eingestuft ist. Es sollte daher mit Vorsicht gehandhabt und vor direktem Kontakt geschützt werden. Weitere Informationen zu den spezifischen Sicherheitsmaßnahmen und Kennzeichnungsvorschriften können bei Bedarf angefordert werden.

Die CAS-Nummer für 1-Phenyl-2-propen-1-one lautet 122-57-6, während die EC-Nummer 204-566-1 ist. Weitere Informationen zu diesem Stoff können bei der ECHA (Europäische Chemikalienagentur) oder PubChem abgerufen werden.