Ammoniumbicarbonat (Ammoniumhydrogencarbonat)

Ammoniumbicarbonat, auch bekannt als Ammoniumhydrogencarbonat, ist ein chemischer Rohstoff, der in verschiedenen Anwendungen eingesetzt werden kann. Es handelt sich um ein weißes, kristallines Pulver mit einer Dichte von etwa 1,59 g/cm³. Der Flammpunkt dieses Stoffes liegt bei etwa 90 °C.

Ammoniumbicarbonat wird häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet. Es dient als Backtriebmittel und wird in Backwaren wie Keksen, Kuchen und Gebäck eingesetzt, um eine lockere und luftige Textur zu erzeugen. Es reagiert mit Säuren wie Zitronensäure oder Essigsäure, um Kohlendioxid freizusetzen, das den Teig aufbläht.

Darüber hinaus findet Ammoniumbicarbonat Anwendung in der chemischen Industrie. Es kann als Neutralisationsmittel verwendet werden, um Säuren zu neutralisieren und den pH-Wert von Lösungen anzupassen. Es wird auch als Zwischenprodukt bei der Herstellung von anderen chemischen Verbindungen wie Ammoniumsalzen, Harnstoff und Farbstoffen eingesetzt.

Ammoniumbicarbonat kann auch in der Landwirtschaft verwendet werden. Es kann als Stickstoffquelle für Pflanzen dienen und den Boden düngen. Es ist jedoch wichtig, den Einsatz dieses Stoffes in der Landwirtschaft sorgfältig zu überwachen, da eine übermäßige Anwendung zu Umweltproblemen führen kann.

Die chemische Kennzeichnung für Ammoniumbicarbonat ist NH4HCO3. Die CAS-Nummer lautet 1066-33-7 und die EC-Nummer 213-911-5. Weitere Informationen zu diesem Stoff erhalten Sie auf Anfrage.