Bernsteinsäure E 363

Bernsteinsäure, auch bekannt als Succinsäure oder Butandisäure, ist eine chemische Verbindung mit der Summenformel C4H6O4. Sie ist eine farblose, kristalline Substanz mit einem charakteristischen sauren Geschmack. Die Dichte von Bernsteinsäure beträgt etwa 1,56 g/cm3.

Bernsteinsäure wird in verschiedenen Bereichen eingesetzt. In der Lebensmittelindustrie wird sie als Säuerungsmittel, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker verwendet. Sie trägt zur Säuerung von Lebensmitteln wie Getränken, Backwaren, Süßigkeiten und Saucen bei. Als Konservierungsmittel verhindert sie das Wachstum von Mikroorganismen und verlängert so die Haltbarkeit von Lebensmitteln.

Darüber hinaus findet Bernsteinsäure Anwendung in der pharmazeutischen Industrie. Sie wird als Zwischenprodukt bei der Herstellung von Arzneimitteln verwendet und dient als pH-Regulator in einigen Medikamenten. Aufgrund ihrer Fähigkeit, die Aufnahme von Arzneimitteln im Körper zu verbessern, wird sie auch als Wirkstoffträger in einigen Arzneiformen eingesetzt.

In der Kosmetikindustrie wird Bernsteinsäure aufgrund ihrer feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften in Hautpflegeprodukten eingesetzt. Sie kann die Hautfeuchtigkeit erhöhen und zur Verbesserung des Hautbildes beitragen.

Bernsteinsäure ist nicht brennbar und hat keinen spezifischen Flammpunkt. Sie ist jedoch als Reizstoff eingestuft und kann bei Kontakt mit den Augen, der Haut oder beim Einatmen Reizungen verursachen. Es ist wichtig, beim Umgang mit Bernsteinsäure geeignete Schutzmaßnahmen zu treffen und die geltenden Sicherheitsvorschriften zu beachten.

Die CAS-Nummer von Bernsteinsäure lautet 110-15-6, die EC-Nummer 203-740-4 und die PubChem-Nummer 1110. Weitere Informationen zu diesem Stoff erhalten Sie auf Anfrage.