(E)-2-Octenoic acid

(E)-2-Octensäure ist eine organische Verbindung, die zur Gruppe der ungesättigten Fettsäuren gehört. Sie ist ein chemischer Rohstoff, der in verschiedenen Industriezweigen Anwendung findet. Als Carbonsäure mit einer Doppelbindung in der Kohlenstoffkette weist sie spezifische chemische Eigenschaften auf, die sie für bestimmte Anwendungen besonders geeignet machen.

Die (E)-2-Octensäure ist unter der CAS-Nummer 2548-87-0 registriert. Ihre EG-Nummer lautet 219-864-4 und die INCI-Bezeichnung ist Octenoic Acid. In der PubChem-Datenbank ist sie unter der ID 74745 zu finden. Alternative Namen für diesen Stoff sind trans-2-Octensäure oder (E)-Oct-2-ensäure. Die chemische Formel lautet C8H14O2. Die (E)-2-Octensäure ist eine farblose bis gelbliche Flüssigkeit mit einem charakteristischen Geruch. Sie hat eine Dichte von etwa 0,91 g/cm³. Der Flammpunkt liegt bei etwa 113°C, was bedeutet, dass sie bei normalen Umgebungstemperaturen nicht entflammbar ist. Die GHS-Kennzeichnung weist auf mögliche Gesundheitsgefahren hin und empfiehlt Schutzmaßnahmen beim Umgang mit dem Stoff.

Die (E)-2-Octensäure findet Anwendung in verschiedenen Industriezweigen. Sie wird beispielsweise in der chemischen Industrie als Ausgangsstoff für die Herstellung von Kunststoffen, Farbstoffen und Arzneimitteln verwendet. In der Lebensmittelindustrie dient sie als Aromastoff, da sie einen fruchtigen, an Ananas erinnernden Geruch aufweist. In der Kosmetikindustrie wird sie als Bestandteil von Parfümen und Duftstoffen eingesetzt. Ihre antimikrobiellen Eigenschaften machen sie zudem zu einem wichtigen Bestandteil in Desinfektionsmitteln. Bei der Verwendung von (E)-2-Octensäure ist zu beachten, dass sie bei Kontakt mit der Haut oder den Augen Reizungen verursachen kann. Daher sollten beim Umgang mit dem Stoff geeignete Schutzmaßnahmen getroffen werden.