Itaconsäure

Itaconsäure, auch bekannt als Methylenbutandisäure, ist eine chemische Verbindung mit der Summenformel C5H6O4. Sie ist eine farblose, kristalline Substanz mit einem charakteristischen Geruch. Die Dichte von Itaconsäure beträgt etwa 1,5 g/cm³.

Itaconsäure findet in verschiedenen Anwendungen Verwendung. Sie wird häufig als Zwischenprodukt in der chemischen Synthese verwendet, insbesondere bei der Herstellung von Kunststoffen, Harzen und Beschichtungen. Aufgrund ihrer reaktiven Doppelbindungen kann Itaconsäure zur Herstellung von Polymeren wie Polyitaconsäure und Itaconinsäure verwendet werden.

Darüber hinaus wird Itaconsäure auch in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Sie dient als Säuerungsmittel und Geschmacksverstärker in verschiedenen Lebensmitteln wie Getränken, Backwaren und Süßigkeiten. Itaconsäure ist als Lebensmittelzusatzstoff unter der Bezeichnung E 363 zugelassen.

In Bezug auf Sicherheitshinweise ist Itaconsäure als reizend für die Augen und die Haut eingestuft. Es wird empfohlen, beim Umgang mit dem Stoff Schutzhandschuhe und eine Schutzbrille zu tragen. Weitere Informationen zu diesem Stoff erhalten Sie auf Anfrage.

CAS-Nummer: 97-65-4
EC-Nummer: 202-599-6
PubChem CID: 6386
ECHA-Nummer: 100.002.363