Kaliumnitrat E252 o. A.

Kaliumnitrat (auch bekannt als Salpeter oder Kaliumsalpeter) ist ein chemischer Rohstoff mit der chemischen Formel KNO3. Es handelt sich um ein farbloses, kristallines Pulver, das in Wasser gut löslich ist. Die Dichte von Kaliumnitrat beträgt etwa 2,11 g/cm³.

Kaliumnitrat findet in verschiedenen Anwendungen Verwendung. In der Lebensmittelindustrie wird es als Konservierungsmittel mit der Kennzeichnung E252 eingesetzt. Es wird hauptsächlich zur Haltbarmachung von Fleisch- und Wurstwaren verwendet, da es antimikrobielle Eigenschaften besitzt und das Wachstum von Bakterien hemmt. Durch die Zugabe von Kaliumnitrat wird die Haltbarkeit der Produkte verlängert.

Darüber hinaus wird Kaliumnitrat auch in der Pyrotechnik verwendet. Es dient als Oxidationsmittel in Feuerwerkskörpern und sorgt für die charakteristische Farbgebung der Flammen. Aufgrund seiner Eigenschaften kann Kaliumnitrat sowohl als Treibmittel als auch als Sauerstofflieferant in pyrotechnischen Mischungen eingesetzt werden.

Weitere Anwendungen von Kaliumnitrat umfassen die Verwendung als Düngemittel in der Landwirtschaft, da es eine wichtige Quelle für Stickstoff und Kalium ist. Es wird auch in der Herstellung von Sprengstoffen, wie beispielsweise Schwarzpulver, verwendet.

Die CAS-Nummer von Kaliumnitrat lautet 7757-79-1 und die EC-Nummer 231-818-8. Weitere Informationen zu diesem Stoff erhalten Sie auf Anfrage.